今月の夕食会の様子です。今回は、冷やしそばやてんぷらにお造りの盛り合わせでした。調理職員と栄養士から「本日のお品書き」の説明があり、おそばの冷やしつゆのその場での提供の話があったそうです。みなさん美味しいお料理と雰囲気に笑顔が絶えない食事会だったようです。「料理を作って終わる」だけではなく、その後もしっかりと関わる仕事。それが、こすもすの里の調理職員の目指す仕事です。入所施設だからこそ、利用者さんが毎日自分で食べたいものを選べない状態をしっかりと理解して、基礎疾患や障害由来の体質などに寄り添った美味しい料理の提供を各ブロック職員とコミュニケーションをとってチームで進めています。総主任　小森